Songe du Verger

Fabrication et vente de confitures artisanales de qualité. Nos confitures sont entièrement naturelles, sans aucun conservateur ni colorant, et confectionnées dans un établissement aux normes sanitaires. Pour ce faire nous utilisons une bassine en cuivre, car elle permet à la fois évaporation et bonne répartition de la chaleur. Nous ne traitons que de petites quantités afin de préserver texture et saveur des fruits. Nous employons uniquement le sucre blanc raffiné, car c'est lui le plus pur. La quantité ajoutée est fonction du fruit et de sa maturité. Toutefois, elle n'est jamais inférieure à 40% du poids total, afin d'obtenir en fin de cuisson, une teneur en sucre toujours supérieure à 60% ; justifiant ainsi son appellation de confiture. Car seul le sucre permet la conservation ; c'est lui qui au moment de la cuisson pénètre au cour du fruit, l'imprègne et le confit.
URL : http://www.confiture-songeduverger.com/

Adresse : 22 rue d'Austerlitz
16000
Angoulême

Le site Songe du Verger a été ajouté le : 2007-10-23 00:00:00 dans la catégorie Produits régionaux